Hummus

Hola amics i amigues de bloc! 

Continuam amb l'Hummus, una altra recepta ben fàcil.

Aquest plat és molt popular en la zona que va des de Grècia fins a Aràbia. És fet de puré de cigrons, un aliment molt proteic, i més ingredients que just ara vos esmentarem.

INGREDIENTS:

- Un pot de cigrons, dels grans.

- 1 all, o dos si són petits o si vos agraden molt.

- Dues cullerades soperes de comí.

- Una culleradeta de cafè de tahini (pasta de farina de sèsam).

- Una cullerada sopera de pebre vermell coent.

- Una pisca de pebre bo.

- Sal al gust.

- El suc de mitja llimona.

- Una pisca de gingebre, o bé en pols o un trosset pelat de l'arrel.

- Oli verge.

Si no teniu algun dels ingredients, no vos preocupeu, tampoc passa res.

PREPARACIÓ:

Posau els cigrons ben passats per aigua en un recipient no molt ample però alt, que pugui aguantar el ball d'un picador elèctric. Hi afegiu el comí, l'all, el tahini, una mica del pebre vermell coent que teníem previst emprar, el perbre bo, el gingebre, la sal i el suc de la llimona. Només queda afegir-hi l'oli i picar-ho. Amb l'oli vos aconsell que aneu a poc a poc. Primer dues o tres cullerades soperes. Si veis que vos costa picar un poc més i així fins que quedi al vostre gust la textura.

Quan ho teniu preparat per servir li tirau per damunt el pebre vermell coent que havíem deixat guardat i...

NYAAAM!

El podeu combinar amb pa, galletes, seitan, tofu, ....

Aquí baix vos en deixam foto, salut i bon profit!