Pasta Pesto

La pasta pesto és molt fàcil de preparar, només necessitem uns quants ingredients que tot seguit esmentarem aquí baix i tenir una trituradora de mà o un morter. 

INGREDIENTS per a 4 persones:

- 100gr de formatge parmesà.
- 10 anous torradetes a una pella sense oli.
- 10 o 12 fulles d'alfabeguera fresca.
- 3 o 4 dàtils.
- El suc de mitja llimona.
- Un all.
- Sal, pebre bo i oli verge.
- 400gr de pasta, preferiblement espaguetis.

PREPARACIÓ:

Primer farem el pesto, ja que l'hem de tenir una estoneta dins la gelera.
Torram les anous a una pella sense oli i quan comencen a fer oloreta les llevam. Posam en un recipient el formatge tallat petit, les anous, les fulles d'alfabeguera fresca, els dàtils tallats, el suc de la mitja llimona, l'all, un poc de sal i pebre bo i un poc d'oli verge (4 o 5 cullerades soperes). Ho trituram tot i si ens queda molt espès sempre hi podem afegir oli fins que quedi al gust. Una vegada ben trituradet ho posam dins la gelera.

Després podem coure la pasta i en estar feta posar-la als plats i tirar-hi el pesto per damunt i... NYAM, NYAM!

Salut i bon profit!